前厅接待，客房清洁员，餐厅服务生
义乌华丰宾馆
http://www.huafenghotel.com.cn
住宿业; 个体经营; 201-500 职员;
2006年01月 - 2006年02月 (1个月)

华丰宾馆实习总结
前厅部
1、 员工培训手册和消防手册以及欢迎卡和宾馆简介上，中英文拼写有误；其中以英文拼写和表达错误居多。比如：欢迎卡打开左下角的单词front，错误地拼写成了fronf，欢迎词中、our management and staff are `````` 该句management应该改为managers。华丰宾馆简介上关于“桑拿保健中心是目前浙江最大的桑拿场所之一”该句英文翻译有误；“五元吃饱，十元吃好，成千上万也作得了”其中“作”应该改为“做”。
2、 以大堂出门口为准心，可以在大堂左上角处设置一处免费借伞的服务：在下雨天，可以为客人提供方便。场景设计：构建一个雨伞形状（弧形）的雨伞架，在架构上面挂上适当的五颜六色的雨伞，漂亮的雨伞放置设计可以为大厅增加一抹亮色；在大厅显眼处，我设计了一条提醒标语：“千伞散尽还复来”，宾馆时刻为顾客着想的行为，是会赢得顾客极大的信任和支持的。良好的标语提示更加可以提升我们华丰宾馆的企业文化和市场形象。
3、 今天（2.2.）我看见了前厅部电费超支240多度，分析指出：是长时间使用空调导致了前厅部能耗成本增加。建议前厅在客人稀少和天气良好的时候，关闭或者减少空调的使用，针对大堂的灯光，白天可以部分使用。
4、 我回去对照前厅接待工作，我们华丰宾馆前台接待基本的要求都做到了，除了适当的“问询工作”，新的客人或者老顾客入住华丰后，在估计客人差不多到达房间的时候，我们前台有必要打个电话上去，询问客人是否有什么需要？以及适当的关心，并告知他有事情可以打8661到前台询问。在本次实习期间，碰到某外国人入住当天生日，我们前台赠送了他一个蛋糕，代表我们华丰宾馆对于他的生日祝福。通过类似的个性化、人性化的服务，可以极大的提高我们宾馆在客人心中的形象，也留住了客人。

客房部
1、 客房每日早会非常成功和有效，每当我和大家一起朗读到“我们热情、我们有信心``````今天我心情很好``````”我的心情愉悦指数一下提高了好多，那种整齐和充满感染力的声音可以使客房部门的同事间提高团队荣誉感，同时也达到了客房服务规则要素的复习。
2、 客房部门周主管的个人魅力：领导者的个人魅力无疑可以为团队带来巨大的精神财富和驱动力，周主管个人工作仔细、安排、计划在先等领导才能为她的工作带来了良好的效果；整个客房部门在这种气氛中，客房员工可以很好的做好本职工作，服务受到好评。
3、 “每天把简单的事情做好，就是不简单”——我认为周主管对我说的这句话，可以理解成做好客房工作的精髓。
4、 客房部门每隔一段时间的客房日常英语学习，是非常好的一种华丰现象。希望保持下去。

餐饮部
1、 早餐接待员（收早餐卷处）的接待桌面有非常多的乱刻乱画，破坏了整洁的餐饮形象。分析原因：我认为一方面是员工在工作闲暇时候，无聊所为；其次由于没有仔细的督导，才会导致许许多多的刻画现象。如果主管一开始发现这个问题，就严肃的指出来，我相信，不会在该桌面上留下如此多的乱写乱划。
2、 应该加强餐饮部门员工在餐饮过程中日常使用的英语学习，建议在每天上班前的早会统一学习一下，积少成多。
3、 餐饮用具如：筷子、杯子、勺子等型号多有不齐；个别还有破裂现象，在摆桌时候，笔者还有发现餐具没有清洗干净的情况。
4、 建议餐厅的灯光和色调根据季节和场合的不同，设计几个简单的更换方案，给老顾客以常新常变的感受，一成不变的红黄色系让人感到枯燥，明快的四季主题变化和节日主题布置方案可以极大地提高顾客对华丰宾馆餐饮的满意度。为减少投入成本和人力，可以把每次的餐厅布置方案保存下来，每年的同一时候进行反复使用，每次可以进行局部的变化，常变常新。

值得讨论的话题：
如何减少在春节期间，特别是在发完年终奖后，员工大幅度流失的情况？